Investigador del Tecnológico de Monterrey advierte sobre riesgos de la problemática arancelaria de EEUU para la seguridad alimentaria mundial.
- Gigi G. Salazar
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Monterrey, Nuevo León, México
Sábado 09 de agosto 2025
Entrega 344/35
Por: Alberto G. Salazar
Aranceles entre EE.UU. y México podrían detonar crisis alimentaria regional, advierte el investigador Daniel Alberto Jacobo Velázquez, Decano Asociado de Investigación y Posgrado Científicos de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey en su reciente artículo para Nature Food.
La seguridad alimentaria en América del Norte enfrenta una amenaza creciente ante las tensiones comerciales entre Estados Unidos y México. Así lo advierte un artículo publicado en la revista científica Nature Food, en el que el investigador mexicano Daniel Alberto Jacobo-Velázquez, del Tecnológico de Monterrey, analiza los efectos actuales y potenciales de las políticas arancelarias en la cadena agroalimentaria regional.
El artículo, titulado “Tariffs and food security in the US–Mexico agricultural corridor”, señala que las medidas comerciales unilaterales —como el arancel del 25% a importaciones mexicanas propuesto por la administración Trump y la expiración del acuerdo bilateral del jitomate— ya están generando disrupciones en los mercados, afectando precios, contratos y cadenas logísticas.
“El sistema alimentario entre México y Estados Unidos está altamente integrado, y su fragilidad ante decisiones políticas pone en riesgo no solo la disponibilidad de alimentos frescos, sino también la equidad económica y la sostenibilidad ambiental en ambos países”, advierte el autor.
Impacto en consumidores y productores
México abastece cerca del 90% de las importaciones de aguacate de EE.UU., así como una gran proporción de jitomates, bayas y chiles. Los aranceles o incluso su amenaza ya han generado:
Volatilidad en precios
Dificultades logísticas
Reducción de acceso a alimentos frescos en EE.UU., especialmente para consumidores de bajos ingresos
Desincentivo a cultivos exportables, afectando a pequeños productores mexicanos
En respuesta, algunos agricultores están migrando hacia cultivos menos sostenibles o intensificando prácticas agrícolas para compensar pérdidas, lo que podría agravar la presión sobre los ecosistemas, incluyendo la deforestación y el uso excesivo del agua.
Propuestas para un sistema alimentario más resiliente
El artículo propone medidas urgentes para evitar una crisis estructural:
Diversificación de mercados de exportación hacia socios como Canadá o la Unión Europea.
Inversión en infraestructura transfronteriza, como centros de almacenamiento en frío y procesos aduanales más eficientes.
Políticas públicas con visión de largo plazo, que incluyan subsidios inteligentes, seguros agrícolas y financiamiento accesible para pequeños productores.
Promoción de prácticas agrícolas sostenibles, menos vulnerables a choques comerciales.
Investigación científica y sistemas de alerta temprana para anticipar disrupciones y guiar la formulación de políticas.
Llamado a la cooperación regional
Además del impacto bilateral, el artículo destaca que México desempeña un rol estabilizador en los mercados agroalimentarios globales, especialmente para países importadores del Sur Global. Una contracción de las exportaciones mexicanas podría tener repercusiones en precios, escasez y especulación a nivel mundial.
“Más allá de la coyuntura política, este es un momento clave para repensar la resiliencia de nuestros sistemas alimentarios regionales y globales”, concluye el Dr. Daniel Alberto Jacobo Velázquez.
Para más información:
El artículo original “Tariffs and food security in the US–Mexico agricultural corridor” fue publicado en julio de 2025 en la revista Nature Food, una de las publicaciones científicas más influyentes en temas de alimentación, sostenibilidad y políticas públicas.
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Acerca del Tecnológico de Monterrey
El Tecnológico de Monterrey (http://www.tec.mx) es una universidad privada y sin fines de lucro, reconocida por su excelencia académica, innovación educativa y visión global. Fue fundada en 1943 y actualmente tiene presencia en 33 municipios de 20 estados de México, cuenta con una matrícula de 62 mil estudiantes de nivel profesional y posgrado, así como más de 27 mil alumnos de preparatoria. Acreditada por la SACSCOC desde 1950. Se ubica en el puesto 184 del QS World University Rankings 2024 y en la posición 4 en América Latina según el THE (Times Higher Education) Latin America University Rankings 2023. Destaca también en empleabilidad global y programas de emprendimiento, siendo parte de redes internacionales como APRU, U21 y WUN.
Acerca de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey
La Escuela de Ingeniería y Ciencias (EIC) del Tecnológico de Monterrey es una institución líder en la formación de ingenieros y científicos en México y América Latina. Con un enfoque en la excelencia académica, la investigación de vanguardia y la vinculación con la industria, la EIC prepara a sus estudiantes para enfrentar los desafíos del siglo XXI y convertirse en agentes de cambio en sus comunidades.
Su estrategia de investigación está enfocada en ciencia aplicada y se centra en tres núcleos principales de investigación: Salud (Aplicación de biotecnología, nanotecnología, informática y electrónica para mejorar la salud humana), Clima y Sustentabilidad (Abordaje de problemáticas ambientales como el cambio climático y la transición a energías renovables) y Transformación Industrial (Implementación de tecnologías digitales, inteligencia artificial y procesos innovadores en la fabricación y cadenas de suministro). Estos núcleos están interconectados con tres iniciativas estratégicas: la primera, dedicada a la inteligencia artificial, la segunda a la nanotecnología y la tercera a los semiconductores.
Para saber más, visite: https://eic.tec.mx/es
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